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Towla 24

Cinco tendencias alimentarias y cómo están configurando nuevos requisitos de seguridad –

abril 20, 2021

By Kirstie Jones, experta en lozanía ambiental en de Navitas Safety


Los eventos de la pandemia han provocado un cambio fundamental en el comportamiento humano y, como adecuadamente sabe el sector de la hostelería y la restauración, se han configurado nuevos requisitos de alimentos y bebidas a prolongado plazo.

Desde el aumento de la comida para resistir y los servicios de convento, hasta el consumo ecológico y la respaldo de una civilización de seguridad alimentaria positiva, Kirstie Jones analiza cinco tendencias alimentarias que podemos esperar ver mucho más.

A pesar de que las empresas están ansiosas por retornar al trabajo, es importante que tengan en cuenta los cambios a los que se enfrentan actualmente estas industrias. No se alcahuetería simplemente de mejorar los estándares de higiene, aunque esto asimismo es crucial.

Ahora entra en grupo mucho más y las empresas deberían apañarse beneficiarse el auge de estas cinco tendencias alimentarias para catapultarse a sí mismas con destino a un longevo éxito y dedicar el servicio que el consumidor demanda.

  • Una civilización de seguridad alimentaria positiva

La civilización de seguridad alimentaria es la forma en que una estructura valora su seguridad alimentaria, y es fundamental que estos títulos sean compartidos tanto por la dirección como por los empleados.

Una empresa con una civilización de seguridad alimentaria sólida y positiva demuestra a sus clientes que la seguridad alimentaria es esencial y un compromiso.

Una civilización de seguridad alimentaria deficiente puede resultar en violaciones de la higiene alimentaria, lo que puede tener graves repercusiones, tanto para la empresa como para sus clientes.

Particularmente con los restaurantes abriendo nuevamente para tomar al medio independiente el 12 de abril (en Inglaterra), es crucial que las empresas creen una civilización positiva de seguridad alimentaria. Las empresas deben considerar activamente la presentación de acreditaciones como la certificación Covid19 que ayudará a los clientes a sentirse más seguros al regresar a un establecimiento.

Regalado que los restaurantes y los lugares para sentarse a la mesa estaban cerrados durante la longevo parte de los últimos 12 meses, las empresas han necesario encontrar nuevas formas de continuar trabajando de una forma que cumpla con las pautas del gobierno sin positivamente dar la bienvenida a los huéspedes en su interior.

Para permanecer abiertas, muchas empresas alimentarias se han adaptado y la industria ha experimentado una gran afluencia en el número de servicios de recogida y comida para resistir.

Si adecuadamente puede parecer relativamente simple, esto no sigue las mismas reglas y regulaciones que los restaurantes de mesa.

El empaque para resistir debe fijar que tenga etiquetas claras de alérgenos. Cada recipiente debe indicar el nombre exacto del plato y su contenido y debe ser claro y inteligible. Aunque esto es particularmente importante cuando se atiende a consumidores con alergias, debe hacerse en todo momento.

A partir de octubre de 2021, entrará en vigor la Reparación de Información Alimentaria del Reino Unido, en la que el etiquetado de datos es esencia. Los productos preenvasados ​​para traspaso directa deben etiquetarse con una descripción del artículo, detallando la letanía completa de ingredientes. Como tal, cualquiera de los 14 alérgenos esencia asimismo debe resaltarse y ser factible de ver.

El etiquetado claro de alérgenos asimismo brinda a los consumidores confianza, así como trazabilidad y transparencia cuando se alcahuetería del negocio que vende el artículo.

Por otra parte de esto, para ayudar a la higiene y virtud, todos los alimentos deben decantarse en recipientes con tapa musculoso y resistente que no se derramen durante el transporte. Esto no solo evitará el desorden, sino que asimismo reducirá la posibilidad de contaminación entre los alimentos.

Aunque los servicios de comida para resistir parecen mucho más informales, las empresas y sus empleados deben trabajar al mismo nivel que lo harían en un restaurante. El lavado de manos regular y el contacto menguado entre los alimentos, los recipientes de alimentos y el personal evitarán la propagación de virus, infecciones y contaminación cruzada.

Con el coronavirus, se ha llamado la atención de todos que los virus pueden permanecer en las superficies hasta por 72 horas, lo que demuestra la importancia de una virtud y desinfección periódicas.

Public Health England asimismo ha anunciado recientemente la inclusión de objetivos de reducción de calorías y sal para las empresas de comida para resistir y fuera de casa, que verán una longevo requisito de un etiquetado claro.

  • Consumidores conectados y pedidos y reservas online

Si las empresas utilizan servicios de pedidos en cuerda, toda la información sobre alergias debe estar acondicionado para todos los clientes en el punto de selección. Si adecuadamente sería humanitario tenerlo fácilmente acondicionado, las empresas asimismo pueden proporcionar esta información verbalmente, aunque es esencial que la información proporcionada sea precisa.

Tener información sobre alergias acondicionado permite a los clientes tomar decisiones informadas al momento de animarse su comida. Para respaldar esto, los menús personalizables o la capacidad de realizar pedidos en cuerda a través de una aplicación pueden mejorar la precisión, la eficiencia y la velocidad.

Como se esperaba, a posteriori de la pandemia de coronavirus, las empresas ahora ofrecen un servicio sin contacto y están utilizando el aumento de la digitalización con el uso de menús en cuerda y la posibilidad de realizar pedidos a través de una aplicación.

  • Consumo ecológico a través del veganismo y el vegetarianismo

Con la cantidad de personas que adoptan dietas y estilos de vida veganos y vegetarianos, esta es una tendencia importante a considerar, no solo para 2021, sino asimismo para el futuro.

Si adecuadamente esto puede no parecer un motivo de preocupación en términos de higiene, puede suponer un longevo aventura de contaminación cruzada. Cada plato no debe cocinarse con los mismos aceites, por ejemplo, o con los mismos ingredientes almacenados en la misma zona del frigorífico.

Para achicar y evitar que esto suceda, y para avalar que no haya confusiones, todos los platos de carne, veganos y vegetarianos deben separarse en el interior de cada pedido.

Idealmente, cualquier plato alérgeno, vegano o vegetariano debe entregarse de forma completamente individual. Sin retención, cuando esto no sea posible, estos pedidos deben colocarse en la parte superior y deben estar empaquetados con doble cubierta, con todos los demás pedidos debajo.

La digitalización no solo acelera las cosas para todos los involucrados, sino que asimismo tiene un impacto positivo en el medio círculo.

Con más clientes y empresas que se centran en realizar cambios sostenibles en sus vidas, achicar el uso de papel y plástico de un solo uso es casi esencial.

Siguiendo la requisito de digitalizar y automatizar la cocina, los senderos de seguridad basados ​​en papel ya no son necesarios ni relevantes. El restaurante promedio gasta aproximadamente £ 20 por mes, por sitio, solo en los costos de impresión de papeleo.

Adoptar procesos sostenibles y digitales no solo beneficiaría a la empresa al achicar los costos, sino que asimismo eliminaría el papel innecesario y, por lo tanto, el desperdicio tanto para la empresa como para el consumidor.

Las empresas deben apañarse volver en hardware y software digitales innovadores que puedan registrar todos los datos en un sistema basado en la abundancia, eliminando la requisito de papeleo por completo.

Un sistema digital integrado permite a las empresas monitorear la seguridad alimentaria de forma efectiva con una trazabilidad y una responsabilidad estrictas, lo que resulta en una reducción del desperdicio de alimentos.

Sin retención, no se alcahuetería solo de materiales y digitalización. Las empresas alimentarias, en particular, deben trabajar duro para avalar que se desperdicien menos alimentos. Hacerlo puede significar minimizar los menús a medida que funcionan para reabrir, así como alentar a los consumidores a reciclar los envases de forma adecuada y efectiva si se alcahuetería de un servicio de comida para resistir.

Una examen al futuro

Aunque esas son cinco tendencias que son prominentes en este momento, estoy segura de que comenzaremos a ver muchas más ascender a la vanguardia de la industria.

Cuando Covid-19 haya desaparecido, el impacto que ha tenido en el mundo estará presente en el futuro, por lo que es importante que las marcas se adapten y satisfagan las nuevas micción de los consumidores.

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