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Towla 24

Además de carne, Argentina exporta tecnología en genética para mejorar los rodeos europeos

mayo 3, 2021

La Asociación Argentina de Angus y el INTA colaborarán con la Asociación Española de Criadores de Reses Boyal Aberdeen Angus para trabajar en el mejoramiento de la raza en España mediante la implementación del software ERA (Evaluación de Reproductores Angus) desarrollado en Argentina.

El ERA es un esquema conjunto entre el INTA y la Asociación Argentina de Angus que, desde 1989, logró el progreso hereditario en características de interés crematístico relacionadas a la eficiencia reproductiva, la precocidad de crecimiento, el rendimiento y la calidad de la carne.

La raza Angus está presente en el 75% de los rodeos argentinos, de forma pura o cruzas.

Según Javier Martínez del Valle, director Ejecutor de la Asociación Argentina de Angus, “vamos a estar colaborando con la evaluación genética tradicional, que incluye los pesos al arranque, peso al año, calidad de carcasa, etc. en los productos de las cabañas españolas, así como la evaluación genómica”.

Para el directivo de Angus, a través de este convenio “estamos exportando tecnología y es una puerta de entrada para el resto de los países de la Unión Europea. Incluso es una forma asimismo de tener una relación comercial para aportar genética a los rodeos europeos”.

Qué es la evaluación genómica

Aldo Monti –investigador en Mejoramiento y Genética del INTA Castelar–, indicó que “la evaluación genómica de reproductores es un avance metodológico trascendente por el que podemos incorporar esta nueva información del ADN a la ya utilizada anteriormente en la evaluación clásica”. 

Esto fue posible gracias a que en 2009 se determinó el genoma bovino, lo que permitió conocer la información provista directamente por el ADN de los reproductores. En la contemporaneidad, el software ERA realiza la evaluación genómica de la raza a escalera doméstico y cuenta con una saco de datos con 584.778 reproductores registrados.

La principal delantera de esta metodología es que permite aumentar la precisión de la predicción del comportamiento (performance) promedio de las futuras crías de un reproductor, en comparación con las que producirán el resto de los incluidos en la misma población evaluada.

Selección 

“Es una útil que permite al criador pretender reproductores más adecuados a su sistema de producción y al mercado que buscan satisfacer”, señaló Monti.

Los resultados de las estimaciones permiten la adquisición de DEP Enriquecidos (Diferencia Esperada entre Progenies enriquecidos por genómica) para las principales características de interés crematístico, como la precocidad de crecimiento y al rendimiento y la calidad de la carne. Entre estas últimas, el espesor de aceite dorsal, la aceite de cadera, el radio de ojo de bife, el porcentaje de aceite intramuscular y el porcentaje de cortes minoristas.

Martínez del Valle agregó que la asociación española propuso la colaboración “teniendo en cuenta que nuestro software de evaluación genómica es único en América Latina”. Por otra parte subrayó la importancia de la raza en Argentina “el Angus puro representa el 55% del total doméstico y es uno de los rodeos puros más grandes del mundo. Es una raza que ha colonizado la Argentina aumentando su décimo en el rodeo doméstico por los buenos resultados que le da a los productores”.

LM

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